Thứ Hai, Tháng Mười Hai 6, 2021
HomeẨm thựcMón ngonCách nấu hủ tiếu gõ ngon chuẩn vị – quen thuộc cực...

Cách nấu hủ tiếu gõ ngon chuẩn vị – quen thuộc cực hấp dẫn

Biết cách nấu hủ tiếu gõ, bạn sẽ có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà món bún dân dã, bình dị quen thuộc mà không kém phần thơm ngon và hấp dẫn đâu đấy nhé.

Hủ tiếu gõ là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam nói chung và người dân miền Nam nói riêng. Có thể nói đây là một văn hóa ẩm thực đường phố đặc trưng của người dân Sài Thành. Đến với Sài Gòn, dạo buổi đêm ồn áo, náo nhiệt mà thiếu đi tiếng gõ của những gánh hàng rong bán hủ tiếu thì như thiếu đi một thứ gì đó rất đỗi gần gũi.

Cách nấu hủ tiếu gõ 1

Nếu bạn chưa từng được thưởng thức món hủ tiếu gõ thì hãy thử ngay cách nấu hủ tiếu gõ đơn giản này để tự tay trổ tài, tự mình thưởng thức và chiêu đãi cả bạn bè, người thân nữa nhé!

Tham khảo cách làm bún bò Huế chuẩn nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 30gram sợi hủ tiếu

– 500gram xương heo

– 300gram thịt nạc heo

– 20gram tôm khô

– 30gram giá đỗ

– 3 củ củ cải trắng

– 2 nhánh hành lá

– 1 ít tóp mỡ và hành phi thơm

– Gia vị: 1/2 thìa canh bột canh, 1/2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh đường phèn cùng các loại gia vị thông dụng khác như muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay nhỏ…

Cách nấu hủ tiếu gõ 2

Tham khảo cách làm bún bò giò heo ngon đỉnh

Cách nấu hủ tiếu gõ ngon đúng vị

Bước 1: Sơ chế thịt, xương và da heo

Thịt và xương heo sau khi mua về thì bạn sơ chế lại một lần nữa cho sạch sẽ, rửa qua với nước rồi cho vào nồi cùng nước lọc, vài củ hành tím đập dập và khoảng 1 thìa cà phê muối. Xong xuôi bạn bật bếp lên đun sôi để chần qua khoảng 1 phút cho sạch và bớt mùi hôi.

Sau khi chần xong, bạn vớt xương heo và thịt ra, rửa sạch lại bằng nước rồi để ra rổ cho ráo.

Cách nấu hủ tiếu gõ 3

Với da heo, bạn cạo sạch lông và lớp màng bám bẩn trên bề mặt, sau đó xát với muối hạt hoặc ngâm rửa với giấm ăn để làm sạch và khử mùi hôi tự nhiên của nguyên liệu.

Xong xuôi thì bạn rửa da heo thật sạch bằng nước và cho vào nồi luộc chín. Da heo sau khi luộc xong, bạn vớt ra rổ cho ráo nước nhé.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với củ cải trắng, bạn nạo sạch vỏ rồi rửa sạch.

Với hành lá, bạn nhặt bỏ gốc, rễ và lá úa, rửa sơ qua với nước rồi thái dạng khúc ngắn vừa ăn.

Với giá đỗ, bạn nhặt bớt rễ và vỏ, sau đó rửa sạch rồi để cho thật ráo nước.

Cách nấu hủ tiếu gõ 4

Bước 3: Chế biến nước dùng hủ tiếu gõ

Trong cách nấu hủ tiếu gõ này, phần nước dùng đóng vai trò rất quan trọng, quyết định đến sự thanh ngọt và đậm đà của món ăn.

Đầu tiên, bạn cho xương heo vào một chiếc nồi lớn cùng khoảng 2 lít nước, 3 củ cải trắng và 20gram tôm khô.

Bạn bắc nồi lên bếp đun sôi ở mức lửa lớn, sau khi nước sôi thì nêm với 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa canh bột canh, 1/2 thìa cà phê mì chính và 2 thìa canh đường phèn.

Lưu ý là trong quá trình ninh nước dùng, bạn phải thường xuyên vớt hết bọt nâu nổi trên bề mặt để nước dùng hủ tiếu của bạn được trong và thơm ngon hơn.

Bạn cứ đun nồi nước dùng đến khi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa để hầm liu riu trong khoảng 30 – 45 phút. Hầm đến khi xương heo mềm, thịt chín và nước dùng ngọt thanh đậm đà là được.

Cách nấu hủ tiếu gõ 5

Bước 4: Chuẩn bị các nguyên liệu chính

Thái thịt heo

Thịt heo sau khi chín, bạn vớt ra khỏi nồi hầm, ngâm trong nước lạnh để thịt săn lại. Sau đó, bạn vớt thịt ra, để ráo nước rồi dùng dao thái thành những lát mỏng vừa ăn.

Cách nấu hủ tiếu gõ 6

Cắt da heo

Với da heo, bạn cũng thái tương tự thành những miếng nhỏ vừa ăn nhé.

Trụng giá và hủ tiếu

Bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì cho giá và hủ tiếu vào trụng sơ qua cho mềm, chỉ trụng khoảng 1 – 2 phút là được, nếu trụng lâu quá sẽ khiến cho giá đỗ và sợi hủ tiếu bị nhũn quá đấy.

Cách nấu hủ tiếu gõ 7

Trong cách nấu hủ tiếu gõ đơn giản này, bạn cũng có thể trụng hủ tiếu và giá trực tiếp vào nồi nước dùng cũng được nhé.

Lưu ý:Hủ tiếu sau khi trụng xong thì bạn cho ra bát tô, trộn vào 1/2 thìa canh dầu ăn để sợi hủ tiếu không bị bám dính vào với nhau.

Mách nhỏ:Cách trụng hủ tiêu dai ngon như ngoài hàng:

– Trước khi cho hủ tiếu vào nồi nước sôi để trụng, bạn nên ngâm hủ tiếu trong nước lạnh trước, tuy nhiên không nên ngâm quá lâu.

– Chỉ trụng hủ tiếu trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh để sợi hủ tiếu dai hơn.

Tham khảo cách làm chả cua ngon tại nhà 

Bước 5: Hoàn thiện cách nấu hủ tiếu gõ

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu chính và nước dùng hủ tiếu gõ, bạn chỉ việc lần lượt cho giá, hủ tiếu vào tô, sau đó xếp lên trên một chút da heo, thịt heo, bò viên và xương heo, cuối cùng rưới phần nước dùng nóng hổi vào là được.

Cách nấu hủ tiếu gõ 8

Để bát hủ tiếu gõ hấp dẫn và thơm ngon hơn, bạn rắc thêm lên trên một chút hành lá thái nhỏ, hành phi, ớt tươi thái lát, tóp mỡ và hạt tiêu xay nữa nhé.

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay một bát hủ tiếu gõ vô cùng hoàn hảo và thơm ngon khó cưỡng rồi đấy.

Cách nấu hủ tiếu gõ 9

Thành phẩm hủ tiếu gõ

Hủ tiếu gõ với màu sắc hài hòa, bắt mắt, hương thơm dậy lên hấp dẫn, sợi hủ tiếu mềm dai quyện trong nước dùng thanh ngọt đậm đà kết hợp với sự thơm ngon của thịt heo, bò viên… mang đến cho bạn một món ăn hoàn hảo trong từng vị giác. Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu hủ tiếu gõ này để trổ tài chiêu đãi khiến cả nhà phải trầm trồ nhé!

Bài viết nên đọc

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

DANH MỤC WEBSITE