Chủ Nhật, Tháng Một 23, 2022
HomeMẹo vặtLỗi chế biến thịt gà thường mắc phải bạn nên biết

Lỗi chế biến thịt gà thường mắc phải bạn nên biết

Lỗi chế biến thịt gà thường mắc phải không phải ai cũng biết vì vậy các bạn nên tìm hiểu cách chế biến thịt gà đúng cách để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho cả nhà nhé!

Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng tìm hiểu những lỗi chế biến thịt gà mà chúng ta thường mắc phải qua bài viết sau nhé!

Lỗi chế biến thịt gà thường mắc phải Lỗi chế biến thịt gà thường mắc phải
Lỗi chế biến thịt gà thường mắc phải

Lỗi chế biến thịt gà thường mắc phải bạn nên biết:

1. Nấu quá lửa:

Việc điều chỉnh nhiệt độ khi nướng hoặc rán là một điều cực kỳ cần thiết, bất kỳ chị em nào cũng phần phải biết.

Để có được miếng gà có phần cháy xém, vàng ươm sánh quyện nước sốt bên ngoài, bên trong thịt chín đều, thấm gia vị, bắt buộc chị em phải để lửa ở mức trung bình cao, càng nấu về lâu càng hạ nhiệt độ thấp.

Nấu quá lửaNấu quá lửa
Nấu quá lửa

2. Thoát nhiệt:

Việc mở nắp lò nướng hay vung sẽ làm nhiệt độ giảm xuống, không đồng đều, đó là lý do tại sao có nhiều người dù nấu đúng cách nhưng phần thịt bên trong sống mà bên ngoài thì gần cháy.

 Thoát nhiệt Thoát nhiệt
Thoát nhiệt

3. Không sử dụng nhiệt kế thịt:

Khi chế biến một con gà quá to, phần thịt dày mà chúng ta không biết chắc chắn bên trong đã chín hay chưa.

Đó là lúc chiếc nhiệt kế thịt phát huy được công năng thần kỳ của mình. Chỉ cần cắm nhiệt kế vào phần dày nhất của thịt là chúng ta sẽ biết ước lượng được thời gian thịt chín.

Không sử dụng nhiệt kế thịtKhông sử dụng nhiệt kế thịt
Không sử dụng nhiệt kế thịt

4. Thêm nước sốt quá sớm:

Nước sốt là phần quyết định để có lớp vỏ màu caramel sóng sánh hấp dẫn.

Nếu thêm quá nhiều hoặc cho vào quá sớm có thể làm phần đường bị cháy nhanh chóng, lúc đó hương vị thịt gà sẽ chẳng còn nữa.

Thêm nước sốt quá sớmThêm nước sốt quá sớm
Thêm nước sốt quá sớm

5. Nấu cùng một lúc với thực phẩm khác:

Chẳng hạn như món thịt gà nướng xiên cùng với rau củ, nếu cho vào nướng cùng một lần, chắc chắn phần thịt và phần rau củ sẽ chắc bao giờ chín cùng một lúc.

Điều này sẽ dẫn đến hậu quả là một bên chín một bên sống, hoặc một bên chín một bên cháy.

Nấu cùng lúc với thực phẩm khácNấu cùng lúc với thực phẩm khác
Nấu cùng lúc với thực phẩm khác

6. Sử dụng thời gian nấu giống nhau:

Chị em cần lưu ý rằng thời gian nấu và nhiệt độ phụ thuộc vào độ dày miếng thịt. Ví dụ nếu nướng một cái ức gà thì phải lật 4 lần mới đảm bảo được mùi vị, thành phẩm nhận được sẽ không bị dính và dễ dàng lấy ra khỏi khay nướng.

Nếu nấu những phần khác như cánh, đùi, xương, da…mỗi loại sẽ có một thời gian nấu khác nhau.

Sử dụng thời gian nấu giống nhauSử dụng thời gian nấu giống nhau
Sử dụng thời gian nấu giống nhau

7. Lấy nước mỡ ra quá sớm:

Chị em nên chắt phần nước mỡ sau khi gà đã nấu xong hoàn toàn, những miếng nhỏ thì đợi khoảng 5 phút, nếu là 1/2 con gà nước thì cần chờ 15-20 phút để mỡ chảy ra.

Lấy nước mỡ ra quá sớmLấy nước mỡ ra quá sớm
Lấy nước mỡ ra quá sớm
Bài viết nên đọc

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

DANH MỤC WEBSITE