Món cá khô xào chua ngọt đậm đà ngon cơm

Món cá khô xào chua ngọt được nhiều người yêu thích bởi vị mặn mặn của cá hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt của gia vị mang đến cho người ăn một cảm giác rất ngon miệng, ăn cùng với cơm thì quá tuyệt vời.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cá khô xào chua ngọt này ngay nhé!

Món cá khô xào chua ngọt đậm đà ngon cơmMón cá khô xào chua ngọt đậm đà ngon cơm
Món cá khô xào chua ngọt đậm đà ngon cơm

Nguyên liệu làm cá khô xào chua ngọt ngon hấp dẫn:

  • 150 gram cá khô.
  • 2 muỗng canh nước mắm ngon.
  • 2 củ tỏi.
  • 2 muỗng canh đường.
  • 1/2 quả chanh.
  • 1 quả ớt.
  • Dầu ăn.

Cách làm món cá khô xào chua ngọt ngon hấp dẫn:

Bước 1:

  • Cá khô mua về rửa sạch để hết bụi bẩn, sau đó để ráo.
  • Cho vào 1 cái chảo khô đảo cá trên lửa nhỏ cho đến khi cá khô hoàn toàn.
Cá khô mua về rửa sạchCá khô mua về rửa sạch
Cá khô mua về rửa sạch

Bước 2:

  • Chuẩn bị một bát nước chấm chua ngọt gồm: 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, ớt và tỏi bỏ hạt băm nhuyễn, hòa vào bát nước mắm, chanh vắt lấy nước cốt.
  • Khuấy đều cho gia vị được hòa tan rồi để 5 phút cho gia vị được tan ra hoàn toàn.

Bước 3: 

  • Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đợi dầu sôi, trút phần cá khô đã chuẩn bị vào.
  • Đảo nhanh tay trên lửa vừa đến khi cá có màu vàng đậm và giòn
  • Cho thêm đường vào đảo nhanh tay trên lửa nhỏ đến khi không thấy hạt đường nào bám trên cá và đường được tan chảy và không bị cháy xém.
  • Nếu thấy khô quá có thể cho thêm 1 thìa dầu ăn, sau đó trút phần nước mắm tỏi ớt đã pha vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp
  • Lấy cá ra đĩa, rưới phần nước sốt trong chảo lên cá để cá được tròn vị và bóng đẹp hơn.
Cho các nguyên liệu vào chảo đảo đềuCho các nguyên liệu vào chảo đảo đều
Cho các nguyên liệu vào chảo đảo đều

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực