Chủ Nhật, Tháng Một 23, 2022
HomeẨm thựcMón canh hến nấu riêu giải nhiệt ngày nắng nóng

Món canh hến nấu riêu giải nhiệt ngày nắng nóng

Món canh hến nấu riêu với vị ngọt từ hến, vị chua dịu thanh mát từ cà chua kết hợp với mùi thơm từ rau răm, hành lá tạo nên một món canh ngon hấp dẫn bất cứ ai khi thưởng thức.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món canh hến nấu riêu này ngay nhé!

Món canh hến nấu riêu giải nhiệt ngày nắng nóngMón canh hến nấu riêu giải nhiệt ngày nắng nóng
Món canh hến nấu riêu giải nhiệt ngày nắng nóng

Nguyên liệu nấu món canh hến nấu riêu giải nhiệt ngày hè:

  • 1kg hến.
  • Vài nhánh hành lá.
  • 1 ít rau răm.
  • 2 củ hành khô.
  • 1 thìa cà phê hạt nêm.
  • 1 thìa nước mắm.
  • 1 quả ớt cay.
  • 2-3 quả cà chua.
  • 1 chút bột ngọt nếu thích.
  • 1 thìa cà phê muối.

Cách nấu món canh hến nấu riêu giải nhiệt ngày hè:

Sơ chế nguyên liệu:

Bước 1:

  • Đầu tiên bạn xát hến nhiều lần sau đó rửa lại vài lần với nước cho sạch sẽ, cho hến vào chậu nước gạo rồi cắt thêm 1 quả ớt cay vào cùng.
  • Ngâm ít nhất vài tiếng để hến nhả hết chất bẩn, sau đó rửa lại vài lần nữa cho tới khi hến sạch mới thôi.
Ngâm hến cho ra hết chất bẩnNgâm hến cho ra hết chất bẩn
Ngâm hến cho ra hết chất bẩn

Bước 2: 

  • Cho hến vào nồi rồi đổ nước ngập hến khoảng 1 đốt ngón tay, thêm 1/2 thìa cà phê muối sau đó đun trên lửa lớn tới khi hến sôi lên thì đảo đều.
  • Khi thấy hến mở miệng hết thì đảo thêm vài lần nữa là tắt bếp, không nên luộc hến quá kỹ dẫn đến khi đãi hến sẽ lâu hơn vì thịt hến bám dính vào phần vỏ.
Luộc hếnLuộc hến
Luộc hến

Bước 3: 

  • Đổ hến qua 1 chiếc rổ, bên dưới đặt 1 chiếc tô đựng nước hến rồi cầm rổ hến xóc đều cho nước hến chảy hết ra, đem hến đi đãi lấy phần thịt và bỏ vỏ.
Đãi hếnĐãi hến
Đãi hến

Bước 4:

  • Cà chua rửa sạch rồi cắt bỏ núm sau đó thái múi cau, hành lá + rau răm thái khúc vừa ngắn, hành khô băm nhỏ.
Chuẩn bị các nguyên liệuChuẩn bị các nguyên liệu
Chuẩn bị các nguyên liệu

Các bước thực hiện:

Bước 1:

  • Đặt nồi lên bếp cùng với khoảng 2 thìa dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành khô băm nhỏ và phi cho thơm rồi cho cà chua vào cùng.
  • Xào cho cà chua chín mềm thì cho thịt hến vào cùng, nêm chút nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa đủ rồi đảo đều.
Xào cà chua chín mềm thì cho thịt hến vào xào cùngXào cà chua chín mềm thì cho thịt hến vào xào cùng
Xào cà chua chín mềm thì cho thịt hến vào xào cùng

Bước 2:

  • Bạn gạn lấy phần nước hến trong đổ vào nồi riêu, phần cặn bỏ đi rồi đun cho sôi lên khoảng 2 phút thì cho hành lá, rau răm vào cùng.
  • Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, múc canh hến nấu riêu ra tô thưởng thức.
Thêm nước vào đun sôi rồi nêm nếm lại gia vịThêm nước vào đun sôi rồi nêm nếm lại gia vị
Thêm nước vào đun sôi rồi nêm nếm lại gia vị

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bài viết nên đọc

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

DANH MỤC WEBSITE