Thứ Tư, Tháng Một 26, 2022
HomeẨm thựcMón tai heo ngâm giấm chua ngọt giòn sần sật

Món tai heo ngâm giấm chua ngọt giòn sần sật

Món tai heo ngâm giấm có vị chua ngọt mặn hài hòa, dai giòn vô cùng hấp dẫn. Đây là món ngon không thể thiếu trong dịp Tết sắp đến.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm tai heo ngâm giấm này ngay nhé!

Món tai heo ngâm giấm chua ngọt giòn sần sậtMón tai heo ngâm giấm chua ngọt giòn sần sật
Món tai heo ngâm giấm chua ngọt giòn sần sật

Nguyên liệu làm tai heo ngâm giấm giòn ngon hấp dẫn:

  • 1 tai heo to và dày (chọn tai heo mới cắt, tai heo cũ sẽ dễ bị nhớt, mau hư).
  • 1 chén đường nâu hoặc đường trắng.
  • 1,5 chén giấm gạo.
  • 1 củ gừng.
  • 1/2 chén lột vỏ, cắt lát mỏng.
  • 1/2 chén hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng.
  • Ớt trái cắt khoanh xéo.
  • Tiêu hột rang thơm, giã hơi dập.
  • Muối.
  • Chanh.

Cách làm món tai heo ngâm giấm giòn ngon hấp dẫn:

Bước 1:

  • Tai heo mua về chà với chanh và muối rồi rửa lại cho thật sạch.
  • Cho nước vào nồi (ngập tai heo), thêm 1 muỗng muối, 3 củ hành tím đập dập, 1 củ gừng đập dập, tai heo, đun sôi trong 10 phút.
Sơ chế phần tai heoSơ chế phần tai heo
Sơ chế phần tai heo

Bước 2:

  • Vớt tai cho vào chậu nước đá (ngập tai).
  • Thêm nước chanh để tai được giòn và trắng.
  • Tai heo vớt ra rửa lại bằng nước lọc, sau đó thái lát mỏng.
Tai heo thái lát mỏngTai heo thái lát mỏng
Tai heo thái lát mỏng

Bước 3:

  • Nấu nước ngâm tai: 1 chén đường, 1,5 chén giấm sau đó đun sôi, vớt bọt rồi để nguội.

Bước 4:

  • Xếp tai heo, hành tím,  tỏi,  ớt vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nấu vào lọ.
  • Lấy miếng nhựa gài lên mặt để tai luôn ngập dưới nước ngâm rồi đậy kín.
  • Bảo quản nơi khô ráo từ 3 – 4 ngày là có thể ăn được.
Xếp tai heo cùng các nguyên liệu vào lọ thủy tinhXếp tai heo cùng các nguyên liệu vào lọ thủy tinh
Xếp tai heo cùng các nguyên liệu vào lọ thủy tinh

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bài viết nên đọc

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

DANH MỤC WEBSITE