Cách Làm Thịt Ba Chỉ Xào Sả Ớt Đơn Giản, Làm Thịt Ba Chỉ Xào Sả Ớt Ngon Trong 15 Phút

Các món xào luôn được nhiều người ưa thích bởi độ thơm ngon và sự đa dạng, độc đáo của chúng. Ngày hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt ba chỉ xào sả ớt cay ngon, đậm đà để đãi gia đình. Hãy vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ xào sả ớt Cho 4 người

Thịt ba chỉ 500 gr Sả 7 cây Ớt 3 trái Hành tím 3 củ Tỏi 4 tép Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Khi mua, bạn nên chọn thịt ba chỉ heo có phần thịt và mỡ cân đối, đừng chọn thịt có nhiều mỡ quá khi ăn sẽ bị ngấy.Thịt ba chỉ ngon sẽ có mỡ màu trắng đục, thịt đỏ hồng, bên ngoài có lớp màng khô và khi sờ vào không bị dính tay.Ấn tay vào thịt vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, săn chắc của thịt.Không mua những miếng thịt ba chỉ có lớp mỡ quá mỏng vì chúng có thể được lấy từ heo nuôi bằng chất tạo nạc.Tránh chọn mua những miếng thịt đã bị nhão, khi sờ tay vào mất đi độ đàn hồi, săn chắc. Trên thịt có những đốm máu tụ kì lạ.

Đang xem: Thịt ba chỉ xào sả ớt

Nguyên liệu món ăn thịt ba chỉ xào sả ớt

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch, sau đó dùng muối chà xát lên thịt để khử mùi rồi rửa lại với nước một lần nữa và để ráo.
Cách sơ chế thịt ba chỉ sạch, không hôi:Cách 1: Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho một muỗng cà phê muối vào. Khi nước sôi thì bạn cho thịt vào chần đến khi thịt săn lại rồi vớt ra.Cách 2: Bạn cho thịt ba chỉ vào nước vo gạo, để ngâm trong 15 phút rồi lấy ra rửa sạch sẽ giúp khử hôi hiệu quả.Cách 3: Dùng gừng đã giã nhỏ, chà xát lên miếng thịt ba chỉ rồi để trong 5 phút, sau đó rửa sạch với nước, như vậy thịt vừa sạch vừa không còn hôi.

Xem thêm: Các Món Từ Cá Lóc Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, Khô Cá Lóc Làm Gì Ngon

Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt heo hiệu quả
Sả mua về rửa sạch, phần gốc thì bạn đập dập rồi băm nhỏ, phần ngọn thì cắt sợi.Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt ba chỉ xào sả ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt ba chỉ xào sả ớt

Ướp thịt

Ướp thịt với 1/2 lượng hành tím, sả đã băm nhỏ. Nêm vào thịt 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu.Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút để cho thịt thấm gia vị.
Bước 2 Ướp thịt Thịt ba chỉ xào sả ớt

Chiên sả

Bắc chảo lên bếp và đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó thì bạn cho phần sả đã cắt sợi vào chiên khoảng 1 – 2 phút cho thơm, vàng rồi vớt ra dĩa.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Dưa Leo Tôm Thịt, 2 Và Ức Gà Chua Ngọt Giòn Ngon

Bước 3 Chiên sả Thịt ba chỉ xào sả ớt

Xào thịt với sả ớt

Cho phần hành tỏi vào chảo vừa chiên sả và phi thơm. Sau đó thì bạn cho thịt đã ướp vào, xào với lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt săn lại.Tiếp tục thêm 2 muỗng cà phê đường vào, xào đến khi thịt lên màu vàng thì bạn cho sả ớt vào xào chung thêm 1 phút, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Món thịt ba chỉ xào sả ớt cực thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành rồi đây!Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngon ngọt của thịt kết hợp với độ giòn và mùi thơm đặc trưng của các miếng sả. Tất cả được nêm nếm vừa phải tạo nên một món ăn vô cùng hài hòa và hấp dẫn. Món này mà ăn với cơm nóng thì ngon phải biết!
Trên đây là hướng dẫn công thức chi tiết giúp bạn thực hiện món thịt ba chỉ xào sả ớt cực thơm ngon, đậm đà để đãi cả nhà, giúp bữa ăn thêm phần trọn vị và đong đầy. Chúc bạn thành công nha!
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách làm thịt ba chỉ xào sả ớt, thịt ba chỉ xào sả ớt, ba chỉ xào sả, cách làm thịt ba chỉ xào, thịt ba chỉ xào

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Món ngon